十里槐花香 – 有关槐花 你需要知道的全在这儿!

槐花为什么深受大家喜欢?

春末夏初是槐樹開花季節,一串串白花清雅脫俗,非常好看。清香的槐花,满树雪白。淡淡清幽的香氣,更是醉人。香味有些像茉莉、像桂花、像幽蘭。因其抗旱能力,在中國乾旱的西北广为種植。它全身都是宝:花可以入菜或酿蜜,葉子枝幹可以入藥,樹幹可以做家具,從頭到根都各有用處。

槐花在春季開花時,其樹上必有許多前去採蜜的蜂。槐樹開花期是蜂蜜最主要的產季,槐蜜是上等佳蜜,我一直想在网上购买槐蜜,可是一直找不到。有知道的朋友,敬请告知,不胜感激。野花蜜品质好,香味天然,而且有一股酵香。其酿造时间长,蜜酶值等指标很好。日常可以喝点野花蜜,有很好的调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠、提高免疫力,抗过敏之功效。 尤其是对平时使用电脑和手机较多,或者从事特种行业,受到辐射较多的人效果更好。一直用的是纯净的天然野花蜜(见下)。这个非常接近槐蜜的野花蜜,有兴趣的不妨试试:

纯净的天然野花蜂蜜

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其他优质野花蜜

曾經看過一部電視連續劇《五月槐花香》,對劇情早無記憶,但對槐花卻是一直心向往之。在国内北方,槐花就是五月的花,属于五月出生的人的花。

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刺槐花

槐花可以做哪些美食

我們將花瓣摘下洗淨,以三個雞蛋打散後,加上雞湯用電鍋蒸蛋,外鍋放一杯水,電鍋一跳,過一分鐘拿出來,蒸蛋香嫩滑口,非常好吃。據北方人說,槐花其實可以作很多菜,多時可以與肉末混合作餡,包餃子、包子、餛飩;還因為它有淡淡清香,可以放在甜食內,作成各種糕餅。

槐花長得一串串,當上面的花已經開放,下面的花仍然未開,呈米狀,被稱為槐米。槐米內含蘆丁,能夠增加血管彈性,增強微血管抵抗力,從而有降血壓、降血脂的功效。中醫說槐花有清火的作用,食之能夠降肝火。

槐花能吃,它居然還有這麼多療效,真是令人驚喜。五月槐花香,看到槐花不妨嗅嗅它那脫俗的香氣,再以這種美麗的花做成好吃的菜。

哪种槐花可以食用?如何鉴别?

我喜欢了解植物。中学时很喜欢植物和生物课。虽然从小知道槐花,但对其中细微之处,不甚了解。前段时间,系统研究一下槐树,阅读了很多相关资料,就比较清楚了。把要点简单列举如下:

槐花总的来说可以分为三种,一种是洋槐(又叫刺槐)的花;一种国槐的花;还有一种观赏槐。其中可供人们食用的是洋槐花,国槐花则主要作为药用,观赏槐的花则有毒

国槐又称黑槐、笨槐,开黄白色的花,花朵较小,不适合食用。人们大多在其未开花前采摘,晒干后可作为中药材使用,称为槐米。

洋槐又名刺槐,它与国槐最大的区别就是树叶根部有刺。洋槐花是白色的,花朵较大,香味很浓,味道清香甘甜,可供人们食用,但不可入药。新鲜的洋槐花可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花,又名槐花麦饭。此外,在制作粥、汤时也可加入洋槐花。

家里有较大院子的,如果喜欢种一两棵故乡的洋槐(或刺槐),春天的时候,既可以观赏,闻到芬芳的香味,还可以采摘槐花,做各种槐花美食。点击下面链接可以订购洋槐种子,极便宜。洋槐是属于少数特赖的树种,发芽很快,对坏境要求不高。在别的树种不能生长的干旱贫瘠的土壤恶劣坏境里,洋槐照样可以生长。这是多么值得尊敬的品质啊~

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刺槐的托叶刺

因此,中医处方中的槐花均指国槐花,而平常人们用来食用的则是洋槐花。

观赏槐,是开粉色花的,是不能食用的。

刺槐,原产美国。北纬23°~46°、东经86°~124°都有栽培。17世纪传入欧洲及非洲。中国于18世纪末从欧洲引入青岛栽培,现中国各地广泛栽植。在黄河流域、淮河流域多集中连片栽植,生长旺盛。在华北平原,垂直分布在400~1200m之间。甘肃、青海、内蒙古、新疆、山西、陕西、河北、河南、山东等省(区)均有栽培。在北加州及南加州的某些山谷地區,有許多早期歐洲移民栽種槐樹,作為防止礦區土石流的重要樹種。緣於它生長迅速,所以自十七世紀以來,已被推展到全美。后来,我在加州的一次旅游中,終於有機會见到槐樹,它生長在山區,最早是歐洲移民引進,其根極富抓著力,能防水土流失,很多山區都種了槐樹,爬山時,偶可遇見。在缺水的加州,不畏乾旱的槐樹卻是開滿槐花,淡香悠然,每棵樹像串串白花,精致优雅。

国槐果实为念珠状;洋槐是扁豆荚状

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国槐豆荚

另外一个有趣的事情是,刺槐属于豆科。

经过对槐树的一番系统彻底的研究,才明白国内为什么把槐树叫洋槐,原来是为了指明它是外来品种。闹了半天原来我们吃的洋槐花(刺槐)原产地竟然在美欧。正如名称所言,国槐的原产地在中国。

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