人在海外,如何吃上国内的特色蔬菜?

身在海外,常常想起那些在故乡常吃,在海外却非常罕见的一些美味蔬菜。可能这些菜美国人不会吃,所以很少种。于是列了个清单,想办法,把这些美味蔬菜一个个在海外找出来。功夫不负有心人,花了一段时间,大部分还是找到了!现在把这些信息分享出来,供有需要的朋友参考。这些菜,有园子种更好,没有园子的朋友,在大点的花盆里一样可以种得很好。

莴笋

在美国就几乎没怎么见过。这个菜是非常鲜嫩,爽口的。各种做法都很好吃。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。

小时候,家人常买了给我们炒着吃或伴着吃。夏天常吃莴苣,又脆又香。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

点下面的链接或图片,买些种子,浅浅地播撒在土壤里,撒上水,,不久就能收获到故乡久违的美味。那种收获的喜悦和自己动手的成就感是绝对无法用言辞形容的!

莴笋种子信息

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莴笋 在家自己种!



莴笋 美食做法例子:

 

香椿

中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后。椿芽营养丰富,并具有食疗作用。,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁。

播种繁殖的由于香椿种子发芽率慢,因此,播种前,要将种子在30℃温水中浸泡24小时,捞起后,置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)。出苗后,再种植。

香椿种子

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香椿 树上的菜

香椿美食制作示范:

 

中国带刺 小黄瓜

带刺的中国小黄瓜了,独特的香气,让人无法不馋!比美国店卖的黄瓜味道和口感好很多!大刀一拍,放点醋,盐,蒜末,香油,红油,真是让人想念啊。幸好,黄瓜是比较好种的蔬菜。在海外可以方便种植,以解馋虫和思乡之情。

国内刺黄瓜种子

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中国 小黄瓜

 

中国芹菜

原产于地中海沿岸的沼泽地带,世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不驯化培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即中国芹菜。

芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。俗话说:家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。

中国香芹种子

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鲜美 中国 香芹

 

韭菜

韭菜味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。韭菜的独特辛香味还有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

自己种在地里,可以不断地剪,不断地收获。很是方便。韭菜在店里买一般都比较贵,自己种植又方便,又经济实惠!

韭菜种子

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鲜美 韭菜 自己种!

蒜苗:

蒜苗在国外卖得很少,令人郁闷。其实,蒜苗种植,可谓零技术含量。把生蒜一瓣瓣分开,插入土里,花盆或苗圃里,就行了。定期浇浇水,可以长得很好。等蒜苗长高了,就可以吃到美味的蒜苗了。如果有多余的蒜苗,可以接着让它长,它还会抽蒜苔,这也是上品好东西,炒肉,腌蒜苔,都是好吃得不得了的菜肴!而且,蒜苗根本还可长出新的大疙瘩的蒜头来。十分有趣!新蒜味鲜美,辣且开胃。很多人都非常喜欢。

下面就介绍几种蒜苗和蒜苔的吃法,以飨读者。

 

 


加拿大的朋友,在此找到这些蔬菜籽信息:

香椿种子

中国芹菜籽

中国莴笋种子:

中国刺黄瓜

韭菜籽

 

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